吃中藥可以喝茶、吃蘿蔔、竹筍、空心菜嗎？

作者：顏聰明  醫師
    門診以來，常常發現，病人在看診之後，都會隨口問上一句：「醫生！什麼不可以吃？可以喝茶嗎？可以吃蘿蔔嗎？可以吃空心菜嗎？」而我的答覆，通常會令他們驚訝。「不是說吃中藥不能吃…….。」病人總是疑惑地問。

    許久以來，一般人存在著牢不可破的錯誤觀念，這觀念猶如老樹盤根，錯綜複雜，即使科技昌明的今天，不明究理的人，依然承襲似是而非的「傳言」，為傳統醫學蒙上神秘面紗，除了承受莫須有的惶恐，也為追求身心健康的苦心大打折扣！

    茶、蘿蔔、竹筍、空心菜，在許多方面，對抗疾病都有相當的助益，尤其在物質豐盛，飲食文化講究的今天，熱量過高，營養過盛所引起的高血壓、糖尿病、痛風、比比皆是。而茶、蘿蔔、竹筍、空心菜，正是現代人解決此一文明病最佳食物，何以吃中藥的人，視為人可觸及的禁忌而拒之千里呢？以下就個人所知，分析其屬性、作用、功效，進而探討真正禁忌為何？提供給讀者們做參考！

    茶：本草備要：茶，苦甘微寒，下氣消食。去痰熱、除煩渴。清頭目、醒昏睡。又能解酒食油膩燒灸之毒。利大小便，多飲消脂、寒胃。現代醫學則認為，茶含有維生素、蛋白質、咖啡鹼、醣類及人體所必需的微量元素，具有強心利尿、和胃解毒、提神醒腦、生津止渴、幫助消化作用。

    在中藥方劑中，如川芎茶調散、菊花茶調散、蒼耳子散。指定要用清茶調服，才能上達頭目、疏風止痛、通竅清腦。是以，如果感冒咳嗽、鼻塞頭痛或多食肥甘厚味，以致消化不良，或是肥胖多痰，高血脂之人，乃至濕熱素盛體質，喝茶都有直接、間接的幫助，可以緩和病情，減輕不適。

    近來西方學者研究報告，茶是防癌上品，是現代人預防文明病的利器。至於，服用什麼中藥不宜喝茶？因為茶性微寒，有下氣消食利水功用，所以會影響補益劑的療效，如人參、黨參、白朮、肉桂、大棗等滋補藥物，而利水也會影響對鐵質吸收，所以補血藥亦不宜，如當歸、川芎、首烏、雞血藤等類。又因有提神醒腦作用，相對地，服用安神鎮靜劑，如龍骨、牡蠣、琥珀、酸棗仁、合歡皮等類藥物亦不宜飲茶。而茶性寒胃，腸胃虛弱、胃下垂、胃酸過多之人亦不宜多飲，一般人則空腹應該盡量避免喝茶。

    竹筍：自古以來深受人們喜愛，素有「蔬中第一品」之稱。李時珍在本草綱目：「味甘平、性寒涼。治消渴、利水道。益氣、袪熱、消痰、爽胃。肺熱咳嗽、胃熱嘈雜者，食筍可。」而現代醫學則認為：竹筍含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣…..等，還有胡蘿蔔素和多種維生素。最大的優點是高蛋白質、低脂肪、低澱粉、多纖維，常食對冠心病、高血壓、動脈硬化及糖尿病者有益處。由於「利水道」，所以也是肥胖者減重的佳品。

    筍性寒涼，又含有較多的粗纖維及草酸鈣，一般人進食不宜過量，民間有「括腸胃」之說。患有胃潰瘍、胃出血、慢性腸胃炎、久瀉久痢、滑精早洩的人，都應適量。如上所言，除了腸胃病，腸胃功能敏感的人，服中藥時，宜少吃竹筍，至於感冒咳嗽、心臟血管疾病、糖尿病、肥胖者、火氣大的人，服用中藥再多吃點竹筍，實有相輔相成，藥效倍增的益處。

    蘿蔔：又稱「萊菔」，台灣習稱「菜頭」，而其諧音「彩頭」。是以每逢選舉，大家爭送討吉利。本草備要：「味甘辛，入肺、胃經。有行氣解鬱、寬胸舒膈、止咳化痰、健胃消食、散瘀解毒、生津止渴利尿之功。」本草綱目：「主吞酸、化積滯、解酒毒、散瘀血。熟食則化痰消穀，生啖則止渴寬中。」

    現代醫學則認為：蘿蔔含大量醣類和多種維他命、脂肪、鈣……等礦物質，尤其礦物質和維他命C的含量較高。而醣化酶能分解食物中的澱粉，使人體易於吸收，減少浪費，吃麵食、地瓜及豆製品，若感到子發脹時，吃些生蘿蔔就能順氣化食消脹。

    蘿蔔中含有芥子油及揮發油，是基本辛辣的來源，可刺激腸胃蠕動，增強食慾，吃了油膩食物後，吃些生蘿蔔可幫助消化。或與肉類共煮，既不油膩又能促進食慾。又因含較多粗纖維，可促進腸胃蠕動，保持大便暢通，減少毒素在體內吸收附著，預防腸癌的發生。而大量的維他命C還可抑制癌細胞的生長及預防壞血病。另外，蘿蔔還可防治矽肺，既能清除肺塵，減輕咳嗽，又可減少黑痰，消除胸痛胸滿，減輕症狀。

    蘿蔔籽也是常用中藥，又名「萊菔子」，有降氣平喘、消食化痰作用，力量較蘿蔔尤強。但只適於體質較強實的病人，體弱者不宜過度使用。本草備草：「久服令人髮白。」應該指其消導之功，有抵消補益作用。如服用人參、當歸、黃耆、地黃、何首烏…..等補氣補血的中藥，最好不要食用蘿蔔，尤其是生蘿蔔。又因性涼，腸胃虛寒及久病虛弱者宜少食。

    蕹菜：俗名「空心菜」。本草綱目：「蕹與壅同，此菜惟以壅成，故謂以蕹….。蕹菜性微寒、味甘，具有袪熱涼血、潤腸通便、袪口臭、消腫解毒等功效。」嶺南採藥錄：食狗肉中毒，煮食解之。醫林篡要：解砒霜毒。陸川本草：治腸胃熱、大便結。因此，此菜確是一味很好的解毒救急佳品。相對地，很多人服中藥時不吃空心菜，也是怕它會解掉中藥藥效。此外，小兒出麻疹後，需要清熱解毒，多服蕹菜湯頗有功效。

    現代醫學研究，蕹菜雖被一些人看作粗菜，但營養豐富，主要成分有鐵、維他命C、蛋白質、胡蘿蔔素、鈣…..等，其含鐵量不亞於菠菜，維他命C是蕃茄的2倍，蛋白質是蕃茄的四倍，胡蘿蔔素是蕃茄的五倍，鈣含量是蕃茄十二倍……。近年來還發現含有胰島素樣成分，很適合糖尿病患者食用。蕹菜以其性微寒涼，所以體質素弱，虛寒、易小腿抽筋者，則不宜多食。

    總結以上所言，可以簡單歸納，凡是服用補養中藥，如人參（高麗人參，石柱參、粉光參）、當歸、川芎、枸杞、地黃、何首烏、紅棗….等中藥，是應該對其有所忌諱，但也不必一概不食，只要少量適量，再則把服藥的時錯開2、3小時，也是減輕相互抵消作用的好方法。